Кулинарные шедевры Италии всегда привлекают внимание, и каннеллони с соусом бешамель не исключение. Это блюдо, способное украсить любой стол, сочетает в себе насыщенные мясные начинки и нежный сливочный соус. Его можно смело подавать как на праздничный ужин, так и на семейную трапезу.
Ингредиенты: Все необходимое для шедевра
Для приготовления каннеллони вам понадобятся:
- Макаронные изделия каннеллони – 450 г
- Говядина – 400 г
- Свинина – 400 г
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- 3 помидора
- 3 шампиньона
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1/6 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка приправы для мяса
- 1 литр молока
- 150 г сыра
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- Зелёный базилик, листья салата и помидоры черри для сервировки
Этапы приготовления: От выбора ингредиентов до подачи на стол
Первым делом мясо стоит пропустить через мясорубку. Помидоры, облитые кипятком, очищаются от кожуры, а лук, перец и грибы нарезаются мелкими кусочками.
На разогретой сковороде обжарьте фарш, добавив в него соль и специи, затем выложите туда нарезанные помидоры и тушите до мягкости.
После этого чеснок и базилик измельчаются и смешиваются с остывшим фаршем. Грибы обжариваются на отдельной сковороде с мускатным орехом и добавляются к фаршу.
Теперь приготовьте соус бешамель: обжарьте муку, добавьте сливочное масло, молоко, соль и мускатный орех, постоянно помешивая до загустения. В соус продолжайте добавлять натёртый сыр.
Начините каннеллони фаршем и разместите их в жаропрочной форме, обильно полив соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте 30 минут при температуре 180 °C.
Подача: Приятный финал
Готовые каннеллони подавайте на тарелках с листьями салата и помидорами черри. Это не просто блюдо — это настоящая симфония вкуса, способная удивить и порадовать!
