Свежие овощи, нежные креветки и сытная киноа — в этом салате каждый ингредиент на своём месте. А яркая заправка с орехово-кунжутным соусом и лёгкой остротой Шрирачи объединяет вкусы и делает блюдо особенно запоминающимся. Приготовить его несложно, а подать можно и на обед, и к праздничному столу, пишет источник.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 шт.
- Томаты — 4 шт.
- Киноа — 50–70 г
- Тигровые креветки — 10 шт.
- Орехово-кунжутный соус — 50–70 мл
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Соус Шрирача — по вкусу
- Лимонный сок — немного
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая кинза, соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Киноа тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите до готовности согласно времени, указанному на упаковке. Затем откиньте крупу на сито и промойте холодной водой.
Для заправки смешайте орехово-кунжутный соус, соевый соус, немного Шрирачи и лимонного сока. Влейте оливковое масло и перемешайте.
Огурцы при желании очистите, нарежьте вместе с томатами и выложите в миску. Добавьте рубленую кинзу, киноа и заправку, затем аккуратно перемешайте.
Очищенные креветки разрежьте вдоль. Обжарьте на растительном масле с чесноком, приправьте солью и перцем. Выложите салат на тарелки, сверху распределите креветки и украсьте кинзой. Подавайте сразу, пока морепродукты тёплые, а овощи сохраняют свежесть.
