Первая партия клубники, выращенной в регионе, соответствует обязательным требованиям безопасности: Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» проверил ягоды на содержание токсичных элементов и пестицидов, наличие ГМО и санитарно-паразитологические показатели. По итогам испытаний заявителю выдали протокол. В образцах исследовали кадмий, мышьяк, ртуть и свинец, остаточные количества пестицидов, а также яйца и личинки гельминтов и цисты кишечных простейших. Результаты подтвердили соответствие техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Несмотря на то что клубника доступна почти круглый год благодаря развитию агротехнологий и логистики, местные сезонные ягоды, появляющиеся в конце весны и начале лета, могут быть предпочтительнее по вкусу и аромату, отмечают в филиале. При покупке эксперты советуют выбирать санкционированные торговые точки, где продукцию проверяют, маркируют и хранят в подходящих условиях. Ягоды должны быть целыми, иметь характерные для сорта форму и окраску, естественный аромат и не иметь посторонних запахов. Не стоит брать клубнику с плесенью, гнилью или излишней влажностью. Бледная мякоть и полость внутри также могут насторожить. Допустимы небольшие поверхностные дефекты, если они не ухудшают внешний вид, качество и сохранность ягод. Клубника содержит витамины, клетчатку и антиоксиданты, однако может вызывать аллергическую реакцию. В филиале рекомендуют употреблять её осторожно: ориентировочная норма составляет около 300 г в день для взрослого и около 100 г для ребёнка. Из-за содержания кислот ягода может быть не рекомендована при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, камнях в почках и некоторых других заболеваниях. 1
