Когда привычный оливье уже не радует, на праздничном столе может появиться слоёный салат «Кардинал». Нежная курица, обжаренные грибы, сыр и орехи сочетаются с яркими гранатовыми зёрнами — они придают блюду нарядный вид и лёгкую кислинку.
Салат удобно приготовить заранее: за несколько часов слои успеют пропитаться, а гранат лучше добавить прямо перед подачей.
Ингредиенты на 6–8 порций
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 300 г, лук — 1 крупная головка
- Яйца — 4 шт., твёрдый сыр — 200 г
- Очищенные грецкие орехи — 100 г, гранат — 1 шт.
- Майонез — 200–250 г, растительное масло — 1–2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Для более лёгкой заправки часть майонеза можно смешать со сметаной. Однако майонез лучше сохраняет форму слоёв.
Как приготовить
Подача и полезные советы
Не утрамбовывайте слои — так салат получится воздушнее. Если готовите его заблаговременно, отложите гранат и добавьте перед подачей, чтобы сок не окрасил заправку. Грибы важно не пересушить: достаточно дождаться, пока испарится лишняя влага.
Храните блюдо в холодильнике при температуре +2…+6 °C не дольше 12 часов. В составе есть яйца, орехи и молочные продукты.
