Недавно в магазине, увидев обычные вафельные коржи, вспомнили о воспоминаниях из детства. Эти простые коржи когда-то были основой для восхитительных тортов, намазанного сгущенкой. В одной из поездок к бабушке на столе вдруг появилась тарелка с румяными треугольничками, где-то между сладостями и основным блюдом. Так и появилась первая встреча с этим удивительным лакомством. Оно по-прежнему хранит в себе магию детских вкусов: вафли превращаются не в сладость, а в замечательное горячее закуска с начинкой из фарша и омлета сверху.
Чудно, как в памяти сохраняются такие яркие моменты! Возможно, с возрастом это блюдо было забыто, ведь готовится оно из ограниченного набора продуктов. На столе должно быть много, но мясо в начинке можно использовать немного, что в условиях кризиса – отличный выход. Из 300 г фарша удастся создать целых шестнадцать аппетитных треугольников — идеальный вариант для уютного семейного ужина, который также порадует детей.
Ингредиенты
- Фарш (по выбору) — 300 г
- Вафельные коржи — 4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко, сливки или сметана — 1 ст. ложка
- Мука (для панировки)
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление
Для фарша подходящи разные варианты. В примере - 300 г постной свинины, маленькая луковица, натертая на терке, одно яйцо, две ложки воды, соль и перец. Разделите фарш на две равные порции.
Одну половину равномерно распределите по первому вафельному коржу, затем накройте вторым. То же самое проделайте с оставшимся фаршем для второго коржа.
Теперь переверните корж так, чтобы начинка оказалась сверху, и дайте им немного полежать – 5 минут будет достаточно, чтобы вафли пропитались. После этого нарежьте корж на треугольники — из одного «блина» получится 8 кусочков.
Для панировки обваляйте края в муке. Затем окунайте треугольнички в омлет из трех яиц, одной ложки сметаны и соли — это необходимо для получения золотистой корочки при жарке.
Нагрейте сковороду с растительным (или сливочным) маслом и обжаривайте результат с обеих сторон на среднем огне. Треугольники, хотя и не хрустящие, напоминают пирожки с оригинальной начинкой — когда вместо теста используется вафельная основа.
Этот рецепт станет настоящим открытием для вашего стола и доставит незабываемое удовольствие всем членам семьи. Наслаждайтесь!
