Клубничное желе становится отличным десертом, который поражает своим вкусом и легкостью. Оно не только приятно радует глаз своим ярким цветом, но и обладает тающей текстурой, что делает его любимым лакомством для детей и взрослых. Порадуйте себя и своих близких необычным десертом!
Что потребуется для желе
- Клубника — 600 г
- Сахар или сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Питьевая вода — 200 мл
- Желатин — 10 г
Шаги приготовления клубничного желе
Шаг 1: Подготовьте клубнику. Отберите 500 г спелой ягоды, очистите и промойте под холодной водой. Высушите их на бумажных полотенцах.
Шаг 2: Нарежьте клубнику на небольшие дольки и перенесите в сотейник. Добавьте туда сахар, лимонный сок и воду, аккуратно перемешайте ингредиенты.
Шаг 3: Поставьте сотейник на сильный огонь и доведите до кипения, снимая пену шумовкой. Затем убавьте огонь и готовьте клубнику на малом огне в течение 10 минут.
Шаг 4: Снимите сотейник с плиты. Отожмите сок из двух третей ягод через сито, остальную часть нарежьте крупно.
Шаг 5: Положите желатин в небольшую миску и залейте холодной водой на 10 минут. Затем смешайте его с горячим клубничным соком.
Шаг 6: Разлейте получившуюся массу по формочкам, добавьте нарезанную клубнику и поставьте в холодильник на минимум 3 часа. На подаче можно украсить свежими ягодами.
Полезные советы
Для веганского варианта желе замените желатин агар-агаром в количестве 5 граммов. Агар готовится без замачивания — обязательно доведите его до кипения в клубничном сиропе.
Чтобы добавить свежести, в желе можно добавить мелкие листочки перечной мяты перед тем, как заливать желатиновую массу в формочки.
