Это неповторимое угощение доставит удовольствие любому гурману. Рецепт Корнелльского цыпленка стал светилом среди методов приготовления курицы, превращая её в восхитительное лакомство. После первого укуса вряд ли захочется готовить курицу как-то иначе – это блюдо способно затмить даже лучший шашлык.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления нужно 3 тушки курицы весом по 1,2–1,3 кг каждая. Для маринада потребуется:
- 250 мл оливкового масла;
- 2 стакана яблочного уксуса;
- 2 ст. ложки соли;
- 0,5 ч. ложки молотого черного перца;
- 1 ч. ложка сушёного базилика, майорана и тимьяна;
- 1 яйцо;
- 150 мл остро-сладкого томатного соуса или кетчупа;
- 50 мл сливок или некислой сметаны.
Пошаговая инструкция
В блендер налить яблочный уксус, добавить оливковое масло, соль, перец и травы. Затем ввести сырое яйцо, тщательно взбить до однородной массы. После этого смешать готовую массу с томатным соусом и сметаной (сливками).
Перед маринованием куриные тушки следует промыть и обсушить. Разрезать их на половинки и положить вPack или контейнер, залив приготовленным соусом. ??? маринования критически важна: можно оставить при комнатной температуре на 1 час или в холодильнике на 3-4 часа. Идеально – оставить на ночь.
Готовить курицу нужно на углях при среднем жаре, избегая открытого пламени. В процессе жарки смазывать мясо остатками соуса дважды с обеих сторон до получения золотистой корочки. Можно также запекать курицу в духовке, но именно на гриле она раскрывает свой вкус наилучшим образом.
Пробуйте этот замечательный рецепт, и ваша курица станет настоящим кулинарным шедевром!
