Дети часто настороженно относятся к супам, предпочитая более сытные блюда. Однако существует прекрасный компромисс — суп с пельменями, который объединяет лучшее из обоих миров. Такой вариант идеально подходит как для маленьких гурманов, так и для взрослых, позволяя насладиться двумя любимыми блюдами сразу.
Идеальные ингредиенты
Для разработки рецепта на 6 порций потребуется:
- 1,5 литра куриного бульона
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 150 граммов зеленого горошка
- маленький пучок укропа
- 1 столовая ложка сливочного масла
- соль по вкусу
Для приготовления пельменей вам понадобятся:
- 350 граммов филе куриных бедрышек
- 60 граммов сливочного масла
- половина небольшой луковицы
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
Этапы приготовления
1. Сначала следует просеять муку с солью в миску. Затем аккуратно влейте горячую воду и добавьте растительное масло. Быстро замесите тесто вилкой, после чего выложите его на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесите. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его полотенцем на 10 минут.
2. Мясо курицы и лук прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Натрите холодное сливочное масло на терке и смешайте с фаршем, добавив укроп, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешайте.
3. Раскатайте тесто до толщины 2 мм на слегка присыпанной мукой поверхности. Используя формочку или стакан, вырежьте круги диаметром 5-6 см. Накройте их полотенцем, чтобы они не заветривались.
4. На половину каждого круга положите начинку. Накройте свободным краем и тщательно залепите пельмени, закручивая концы для удобства.
5. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до мягкости, около 5 минут. После этого влейте бульон и доведите до кипения. Посолите по вкусу и варите 10 минут.
6. Вложите в кипящий бульон пельмени и зеленый горошек. Доведите до кипения и варите до готовности пельменей 5-7 минут. В конце добавьте мелко нарезанный укроп и подавайте горячим к столу.
Готовьте с удовольствием!
Это блюдо объединяет в себе ароматный бульон и сытные пельмени, что делает его идеальным выбором для всей семьи. Наслаждайтесь!
