Этот шоколадный медовик — настоящий рай для сладкоежек! Его темный, насыщенный вкус и мягкая текстура делают этот торт идеальным угощением на любое торжество или просто к чашечке чая. Вот как его можно сделать.
Ингредиенты для приготовления
Крем:
- Сахар — 1 стакан
- Молоко — 3 стакана
- Яйца — 3 шт.
- Ванилин или ванильный сахар
- Мука — 3 ст. ложки
- Какао — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 150 г
- Орехи (по желанию) — 300 г
Тесто:
- Яйца — 4-5 шт.
- Сахар — 0.5 стакана
- Мед — 5 ст. ложек
- Сода — 3 ч. ложки
- Масло сливочное — 90 г
- Какао — 5 ст. ложек
- Мука — около 5-6 стаканов
Глазурь:
- Какао — 3 ст. ложки
- Молоко — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 45 г
- Сахар — 4.5 ст. ложки
- Сметана — 1.5 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Для начала, готовим крем. Важно тщательно смешать сахар, ванилин, муку, молоко и яйца. Затем, на медленном огне, постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Как только массы загустела, плита выключается и добавляется какао. Не забываем дать крему остыть, после чего его следует взбить с предварительно подогретым маслом.
Теперь переходим к тесту. В кастрюле смешаем мед, сахар, масло, яйца и соду, затем ставим на водяную баню и варим около 5 минут, постоянно помешивая. После снятия с бани добавляем какао и продолжаем перемешивать. Постепенно вливаем муку, сначала перемешивая в кастрюле, потом вымешивая на столе. Готовое тесто должно быть мягким. Делим его на 9 частей и раскатываем, вырезая круги размером 20 см.
Финальные шаги
Коржи выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5 минут. После этого собираем торт: каждый корж промазываем кремом, а сверху заливаем глазурь. Для завершения, выставляем торт в холодильник на 5 минут, а бока посыпаем крошкой от обрезков коржей. Желательно дать торту настояться при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
Наслаждайтесь сладким шедевром, который обязательно оставит приятное впечатление!
