Сладкая запечённая тыква, тёплый хлеб и расплавленный сыр — простое сочетание, которое легко превращается в сытный осенний ужин. Главный секрет рецепта: запекать овощи свободно, одним слоем, а хлеб перед сборкой слегка подсушить. Так начинка получится густой, а тосты не размокнут.
Ингредиенты на 4 порции
- Тыква — 600 г;
- хлеб — 8 ломтиков;
- моцарелла — 150 г;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- чеснок — 2 зубчика;
- копчёная паприка — 1 ч. ложка;
- тимьян — 4–5 веточек;
- мёд — 1 ч. ложка;
- тыквенные семечки — 2 ст. ложки;
- соль — по вкусу.
Вместо моцареллы подойдёт другой сыр. Для более яркого вкуса можно взять фету или козий сыр, а цельнозерновой хлеб сделает тосты сытнее.
Как приготовить
Подача и советы
Подавайте тосты горячими — с рукколой и лимонным соком или свежим салатом. Для пикантности в тыквенную массу можно добавить немного чили или зернистой горчицы.
Не укладывайте тыкву на противень плотно: в тесноте она будет тушиться и может получиться водянистой. Готовую начинку можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до трёх суток, а тосты лучше собирать непосредственно перед подачей.
