На Сахалине пройдёт VII гастрономический марафон «Почувствуй вкус Сахалина»
С 5 по 18 октября жители и гости острова смогут попробовать авторские сеты из трёх блюд, в которых главными гастрономическими героями станут свежайшие морепродукты, рыба, дикоросы и ягоды. Шеф-повара местных заведений обещают создать настоящую палитру вкуса и превратить её в утончённые кулинарные композиции, вновь удивив своих взыскательных гостей.
Участие в празднике вкуса примут 20 заведений острова. Стоимость каждого сета составит 1 650 рублей.
Заведения-участники самостоятельно определили состав и подачу сетов. Среди необычных новых сочетаний в меню — террин из вишнёвого лосося с сахалинским гребешком на картофельной вафле с соусом из лемонграсса и мраморной грушей, крем-суп из калужницы с чипсой из сахалинского чилима, трубач по-дижонски под сыром сулугуни. Но это далеко не весь вкусный перечень.
Особенности локальной гастрономии раскроют и десерты с ароматной ягодой, собранной на острове в щедрый осенний сезон: «Наполеон» с заварным кремом из боровиков, клоповкой и кедровыми орехами, десерт «Пиламуши» из клоповки, трайфл с брусничным конфи и десятки других изысканных сочетаний.
— Шеф-повара наших заведений снова готовы вкусно удивлять своих посетителей. Приятно, что количество заведений-участников растёт. Если в прошлый раз почувствовать вкус Сахалина нам предлагали 18 заведений, то в этом году их уже 20. Многие участники с нами уже не первый год и не первый гастромарафон. И каждый раз они готовят для гостей что-то абсолютно новое. Каждый гастромарафон для них — возможность проявить фантазию и предложить гостям новые интерпретации авторских композиций. В этом сезоне они готовятся удивлять посетителей вновь, — прокомментировала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.
Гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина» проводится Сахалинским туристско-информационным центром совместно с рестораторами острова по инициативе министерства туризма Сахалинской области.
