Сахалинка размышляла о новой рыбной реальности: горбуша станет деликатесом?
Обозреватель газеты «Губернские ведомости» Ирина Лукоянова — о том, почему сахалинцам не стоит паниковать из-за сокращения уловов горбуши и роста цен на красную рыбу, а также о том, какой рыбой жители острова питались раньше.
Надо сказать, что горбуша разбаловала нас своим изобилием буквально в последние 20-25 лет. До этого времени сложно припомнить такие подходы лососевых. В моем детстве, а прошло оно в Александровск-Сахалинском районе, горбуша на столе появлялась крайне редко. Наш основной рыбный рацион состоял из того, что папе удавалось наловить. Проектов «Доступная рыба» тогда не было. Вся доступная рыба была в море, в магазинных консервах и соленой селедке на развес. Именно в те годы, кажется, и появилось устойчивое выражение — «хорошая рыба колбаса».
Продолжение по ссылке.
———
Подписаться на нас:Telegram I MAX
Прислать нам новость: @Sakhonlinebot
