Мёд на столе — здоровье в семье!
Сегодня, 14 августа, православные верующие отмечают Медовый Спас — древний праздник, открывающий череду летних Спасов! Этот день был своеобразным рубежом в природном календаре: после него всё вокруг будто замирало в предвкушении осени. Роса становилась студёной, в лесу исчезали последние ягоды, а в воздухе уже чувствовалось дыхание приближающейся осени
Для сахалинских пчеловодов этот период тоже очень важен. В конце июня они делают первый сбор мёда, а после Спаса, в августе–сентябре, наступает время заключительного медосбора. Издревле считалось, что именно к этому времени мёд «дозревает» в ульях — становится густым, ароматным и максимально полезным.
Кстати, а вы знали, что:
В старину на Медовый Спас было принято освящать в церкви первый собранный мёд — считалось, что после этого он обретает особую силу и способен исцелять.
С этого дня пекли медовые пряники, готовили сбитень, добавляли мёд в каши и выпечку, угощали мёдом соседей, родственников и обязательно оставляли немного для нуждающихся — считалось, что щедрость в этот день приносит удачу.
Пчёлы «готовят» мёд долго и кропотливо: чтобы получить всего 1 кг мёда, пчёлам нужно облететь около 10 миллионов цветков!
Сахалинский мёд часто отличается тонким, чуть терпким вкусом — это связано с разнообразием островных трав и кустарников.
#МедовыйСпас
#пчеловодство
