Виноград сорта «Коломбар» — это техничный сорт с французскими корнями, который завоевал признание у виноделов благодаря своей надежной урожайности и высокому качеству вина. Ягоды этого сорта отличаются сочной мякотью и плотной кожицей, обеспечивая идеальный баланс между сахаром и кислотой. В этой статье раскрываются особенности выращивания Коломбар и его потенциал в различных климатах.
Происхождение и статус сорта
Коломбар — это старинный виноградный сорт, возникший в результате народной селекции во Франции, предположительно в Бургундии. Современные ДНК-исследования выявили его родственные связи с двумя другими сортами: Гуэ Блан и Шенен Блан. Гуэ Блан, известный своей силой, подарил Коломбару мощный рост, а Шенен Блан — высокую кислотность и способность к позднему созреванию.
Сорт был широко распространен в Бургундии, однако с появлением более продуктивного Шардоне и уничтожительной филлоксеры его популярность снизилась. В XXI веке Коломбар вновь вызвал интерес виноделов, стремящихся к уникальным терруарным особенностям, ведь именно он способен создавать живые и сложные вина в условиях прохладного климата.
Характеристики сорта
Коломбар относится к техническим сортам, и его значимость заключается не в потреблении ягод в свежем виде, а в производстве вина. Основные характеристики сорта включают:
- Назначение: Технический (для виноделия)
- Срок созревания: Поздний (150-155 дней), требует длинного и теплого лета.
- Сила роста: Сильнорослый, требует пространства и мощных опор.
- Урожайность: Средняя, стабильная.
- Сахар и кислотность: Высокие значения (200 г/дм? сахара, 7,9 г/дм? кислоты), идеальные для создания качественных белых вин.
- Дегустационная оценка вина: 8,7 баллов.
Сорт требует внимание к агротехнике, особенно в отношении условий будующего роста и укрытия на зимний период, поскольку он подвержен различным заболеваниям и вредителям, включая милдью и оидиум.
