Когда цены на продукты резко растут, логично задуматься о запасах на будущее. Есть множество товаров, которые могут долго храниться и сослужить добрую службу в трудные времена. Главное — выбирать их правильно и следовать правилам хранения.
Бакалея: основы долговременного хранения
К бакалейным продуктам относятся различные крупы, такие как гречка, рис, манная и кукурузная крупы, а также макароны. Сроки хранения у них весьма разнообразны: макароны могут сохраняться до 3 лет, гречка – до 20 месяцев, а рис – до полутора лет. Манная и кукурузная крупы сохраняют свежесть около 10 месяцев, овсяная – до 12.
Важно правильно хранить бакалею. Идеальное место – сухое и прохладное, вдали от солнечных лучей. Чтобы продлить срок хранения, желательно пересыпать крупы и макароны в герметичные контейнеры. Для защиты от насекомых можно положить в них лавровый лист или зубчик чеснока. Регулярная проверка запасов на наличие вредителей также не повредит, чтобы вовремя уладить возможные проблемы.
Продукты с вечным сроком годности
Некоторые продукты можно считать «вечными» — их срок хранения практически неограничен при правильных условиях. Это, в первую очередь, соль, сахар, сода и уксус.
Для их хранения важно выбрать сухое место и герметичные контейнеры, чтобы избежать воздействия влаги. Соду и уксус лучше хранить в оригинальной упаковке, вдали от сильных запахов, чтобы они не впитали лишние ароматы. Соблюдение простых правил хранения позволит сохранить эти продукты длительное время.
Масло и специи: элементы удачного запаса
Некоторые ингредиенты прекрасно сохраняются при комнатной температуре. К ним относятся растительное масло, специи, сухофрукты, мед и шоколад. Сроки их хранения варьируются, но, как правило, составляют от нескольких месяцев до нескольких лет.
Правильные условия хранения имеют огромное значение. Растительное масло стоит держать в темном и прохладном месте в плотно закрытой бутылке. Специи и приправы нуждаются в герметичных контейнерах, защищенных от влаги и солнечного света. Сухофрукты лучше хранятся в тканевых или бумажных пакетах. Мед требует герметичной стеклянной тары и темноты. Шоколад хранят в темном помещении, завернутым в фольгу или бумагу. А чай и кофе нуждаются в контейнерах, защищенных от сильных запахов. Сухофрукты можно слегка подсушить перед долгим хранением для увеличения срока хранения.
