Шоколадная кето колбаса — это не только лакомство для сладкоежек, но и отличное решение для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается низкоуглеводной диеты. Такую десерт можно легко и быстро приготовить, соблюдая простые шаги.
Ингредиенты для коржа
- 100 г миндальной муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 30 г эритрита (по вкусу)
- 40 г мягкого сливочного масла 82%
- 1 яйцо
Что понадобится для шоколадной основы
- 120 г сливочного сыра Маскарпоне
- 60 г мягкого сливочного масла 82%
- 25 г какао-порошка без сахара
- 50 г пудры эритрита
- 50 г дробленых орехов (например, миндаля)
Приготовление
Начинать стоит с приготовления коржа: в одной миске следует совместить миндальную муку, эритрит и разрыхлитель. В другой емкости хорошо взбить яйцо с мягким маслом. После тщательного смешивания, все ингредиенты объединить и замесить однородное тесто.
Тесто необходимо раскатать в тонкий пласт и выпекать при температуре 180°C в течение 15 минут. В это время можно приготовить шоколадную основу. Для этого в глубокой миске с помощью миксера следует соединить Маскарпоне и мягкое сливочное масло. Постепенно добавлять пудру эритрита и какао-порошок, продолжая перемешивать. В конце добавить дробленые орехи для текстуры и вкуса.
Когда корж охладится, его необходимо нарезать на небольшие квадратики и аккуратно вмешать в шоколадную основу. Далее сформировать из смеси колбаску и завернуть в пищевую пленку. Убрать полученную колбасу в морозильник для полного застывания. После этого ее можно нарезать и насладиться с чашечкой ароматного кофе. Хранить такой десерт лучше в холодильнике или морозильнике для сохранения свежести.
