В условиях быстрого темпа жизни многие отказываются от традиционных консерваций. В последние годы популярным стало замораживание овощей, и особенно помидоров. Сначала в домах начали появляться морозильные камеры, а затем и морозильные лари — идеальное решение для хранения изобилия плодов лета.
Правила заморозки помидоров
Чтобы заморозить помидоры, лучше подходить к выбору плодов с осторожностью. Идеально подходят только спелые, ровные и без пятен помидоры. Именно с ними не возникнет никаких сложностей при следующем использовании.
- Собрать спелые помидоры различных форм и цветов.
- Тщательно промыть и обсушить их на полотенце.
- Отправить в прочные целлофановые пакеты, завязать и положить в морозильник.
Маленькие помидоры типа черри стоит замораживать отдельно, так как они могут использоваться в блюдах как целая изюминка.
Применение замороженных помидоров
Замороженные плоды идеально подходят для горячих блюд. Для использования их нужно вынуть из морозильника и дать немного подтаять — тогда их легче нарезать.
Существует множество способов их нарезать:
- Кружочками для пиццы;
- Кубиками для супов;
- Нарезать для соусов и рагу.
В процессе нарезки замороженных помидоров несложно откусить кусочек — они сохраняют вкус свежих плодов, хотя и холодные. Главное, не забывать, что они не подходят для салатов из-за текстуры после разморозки.
Хреновина: зимняя радость из замороженных помидоров
Хотя хреновина традиционно делается из свежих помидоров, она не всегда хранится долго. Замороженные помидоры в этом случае становятся настоящей находкой. Чтобы приготовить хреновину:
Готовая хреновина складывается в контейнер и хранится в холодильнике, приобретая неповторимый вкус и аромат.
Таким образом, замораживание позволяет наслаждаться вкусом лета даже посреди холодной зимы, а также готовить разнообразные блюда с очарованием свежих помидоров.
