Эти необычные котлеты с сырной корочкой определенно станут вашей новой кулинарной находкой. Приготовленные в духовке, они порадуют не только своим вкусом, но и простотой процесса — никакого жарения не потребуется!
Что понадобится для приготовления
- Фарш свинины — 600 г
- Фарш курицы — 400 г
- Один крупный лук
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Соль по вкусу
- Зира — 0,5 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л. + щепотка
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Одно яйцо
- Помидоры черри — 3 шт.
- Сыр моцарелла — 12 шариков или кусок
Из предложенных ингредиентов получится около 12 котлет, а готовить их можно всего 40 минут.
Пошаговая инструкция
Сначала нужно подготовить кукурузные хлопья: залить их горячим молоком, накрыть и оставить на 5 минут. После этого тщательно перемешать и дать остыть.
Когда хлопья станут комнатной температуры, можно заняться фаршем. Рекомендуется использовать свинину и курицу, мелко измельченные в блендере или мясорубке. Смешать два вида фарша с натертым луком и добавить специи: зиру, паприку и смесь перцев. Затем ввести охлажденные хлопья и тщательно перемешать. Не забудьте попробовать на соль и при необходимости подправить.
После этого следует хорошо отбить фарш, ударяя его о разделочную доску — это придаст котлетам нужную текстуру. Сформировать из полученной массы небольшие колобки (по 100 г) и выложить их на противень, покрытый пергаментной бумагой. В центре каждого сделать углубление.
Взбить яйцо с щепоткой паприки и смазать подготовленные заготовки. Затем отправить противень в предварительно разогретую духовку до 200°C на 20 минут.
Во время ожидания натереть сыр и нарезать помидоры черри. Когда котлеты будут готовы, достать их из духовки и в углубление положить по кружочку помидора, сверху засыпать сыром и вернуть в духовку до его расплавления.
Вот и все! Золотистые, сочные котлеты под неповторимой сырной корочкой можно подавать к любому гарниру. Пробуйте и наслаждайтесь!
