Сохранить летние моменты в банке – настоящая кулинарная магия! Если говорить о заготовках, жареные помидоры кажутся не таким уж распространенным выбором, но они точно заслуживают внимания. Маринованные «случайности» становятся настоящим кулинарным открытием для всех, кто их пробует.
Недавно был представлен интересный рецепт, предполагающий закатку помидоров без соли, специй и уксуса. Здесь в игре лишь два ингредиента: помидоры и вода! Полученные зимой помидоры удивят своим свежим вкусом. Для тех, кто пропустил данный рецепт, можно его найти по ссылке.
Также было выпущено видео, где показаны 4 других варианта заготовок помидоров и способы стерилизации. Это не только информативно, но и вдохновляет на новые кулинарные подвиги.
Как готовить жареные помидоры на зиму
Для этого удивительного рецепта подойдут исключительно плотные помидоры небольшого размера, желательно одинаковых габаритов. Прекрасно подойдут сорта «сливки». Важно, чтобы помидоры были тщательно промыты и высушены.
Обжаривание происходит на растительном масле, но нужно быть осторожными из-за горячих брызг. Крышка в этот момент не используется, иначе помидоры потеряют свою текстуру. Нужно переворачивать их, чтобы они равномерно пропеклись. Несколько минут и они готовы!
Перед закладкой помидоров банки следует тщательно стерилизовать. Рецепт рассчитан на литровые банки.
- 1 ч.л. соли на дно
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса
Далее добавляется чеснок и горячие обжаренные помидоры, чередуя помидоры с кусочками чеснока. После этого банки заливаются кипятком, а сверху добавляется еще одна столовая ложка уксуса. Употребляемый уксус не придаст кислоты, а наоборот, подчеркнёт сладковатый вкус помидоров.
После закрутки банки следует перевернуть несколько раз для равномерного растворения соли и сахара, затем укутать теплым покрывалом до полного остывания.
Рецепт на одну литровую банку:
- Помидоры (на усмотрение)
- Чеснок - 2-3 зубка
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. (с горкой)
- Уксус 9% - 3 ст.л.
- Масло (для жарки)
Попробуйте хотя бы одну баночку, и вы удивитесь, насколько вкусными могут быть такие помидоры!
