Приготовление мини-пиццы, знакомой многим со школьной скамьи, вновь становится популярным. Эта пицца, которую можно было купить на перемене, вызывает теплые воспоминания о детстве. Основой для этой дружелюбной закуски служит пышное дрожжевое тесто.
Что касается начинки, то она может варьироваться. Более привычные варианты - вареная колбаса или сосиски, нарезанные кусочками, маринованные огурцы, щедрое количество кетчупа и натертый сыр. Однако есть и более смелые эксперименты: в некоторых столовых добавляют консервированную кукурузу или даже картофельное пюре! Такой подход только подчеркивает, насколько универсальной может быть эта закуска.
Для лучших результатов рекомендуется использовать прессованные свежие дрожжи. Если в запасах есть только сухие, их потребуется всего 7 грамм, но остальная часть технологии останется прежней.
Ингредиенты
- Теплое молоко – 150 мл
- Теплая вода – 100 мл
- Прессованные дрожжи – 20 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Пшеничная мука – 500 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вареная колбаса или сосиски – 250 г
- Маринованные огурцы – 1-2 шт.
- Твердый сыр – 250 г
- Кетчуп – 3-4 ст. л.
Приготовление
Для начала в миске смешивают теплое молоко и воду, затем подогревают и добавляют дрожжи. Далее в смесь добавляют соль, сахар и яйцо, после чего постепенно вводят муку. В завершение вбивают растительное масло и замешивают тесто, которое должно получиться мягким.
Затем тесто накрывают пленкой и оставляют в тепле на два часа, при этом один раз обмять. Когда тесто увеличится в размере примерно вдвое, его делят на 10 порций, каждая из которых формируется в маленькие колобки.
Каждый колобок раскатывают в лепешки диаметром около 13-15 см и выкладывают на противень. Дают раскатке время на расстойку в течение 15 минут. Для начинки нарезают огурцы и колбасу кубиками, натирают сыр. Лепешки смазываются кетчупом, затем на них выкладывают начинку и посыпают сыром.
Выпекайте мини-пиццы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. При желании завершите процесс с включенным грилем, чтобы добиться золотистой корочки. Учитывайте, что за один раз вмещается пять пицц, что требует два подхода.
Если хотите сохранить пиццы надолго, заверните их в пленку и уберите в холодильник — разогревать их удобно в микроволновке. В итоге получится 10 замечательных мини-пицц, которые порадуют всех!
