Пирожки, приготовленные из слоёного теста, поразят своим вкусом и текстурой. Эти аппетитные угощения станут отличным дополнением к любому столу и исчезнут в считанные минуты.
Ингредиенты
Для теста:
Желтки — 2 шт.
Сметана — 1 стакан (250 г)
Маргарин — 200 г
Мука — 500 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Фарш — 600 г
Лук средний — 2 шт.
Молотый перец — по вкусу
Чеснок — 2 дольки
Соль — по вкусу
Приготовление пирожков
Следуя этому рецепту, невозможно оставить без внимания сочные, слоистые пирожки. Они просто пронзают ароматом и впечатляют внешним видом. Для начала следует подготовить тесто, обращая внимание на каждый этап.
Разделите яйца на желтки и белки. В миске смешайте желтки со сметаной и щепоткой соли, взивая до однородной массы.
Добавьте размягчённый маргарин, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
Просейте муку и постепенно добавляйте её в смесь, замешивая тесто. Оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
Тем временем подготовьте начинку: промойте мясо и пропустите его через мясорубку. Лук очистите и нарежьте, обжарьте до золотистого цвета, добавляя чеснок, фарш, соль и перец. Доведите начинку до готовности, периодически помешивая.
Достав тесто, раскатайте его, складывая и раскатывая несколько раз для получения слоистости. Нарежьте на квадраты, заполните начинкой, сворачивая в треугольники. Защипите края.
Накройте противень пергаментной бумагой, выложите пирожки и смажьте взбитым белком.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте до золотистого цвета.
Готовые пирожки подавайте с кетчупом или любимым соусом, наслаждаясь их нежным вкусом.
