С весной приходит время свежих вкусов и ярких цветов на столе. Предлагаем вам новый оригинальный рецепт, который сочетает в себе сочность клубники, аромат запеченной курицы и полезные свойства киноа – древнего злака, побывавшего в меню инков.
Ингредиенты
Для этого удивительного блюда потребуется:
- 1,2 кг замаринованного куриного филе
- 0,5 стакана киноа
- 50 г рукколы
- 1 головка сладкого ялтинского лука
- 200 г сладкой клубники
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 1 ст. ложка сливочного масла
Приготовление
Для начала куриное филе следует замариновать в 100 г майонеза на ночь. Это сделает мясо удивительно сочным и ароматным. На следующий день можно начинать готовить киноа: промойте крупу, залейте двукратным объемом воды, добавьте щепотку соли и варите на медленном огне 20 минут. По окончании приготовления добавьте сливочное масло для баланса вкуса.
Куриное филе необходимо разместить на противне, застеленном пергаментом, и запекать в духовке в режиме гриль около 30 минут. Не забудьте перевернуть мясо через 15 минут, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Сборка блюда
Пока курица запекается, самое время подготовить салат. Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, нарежьте ялтинский лук тонкими пластинками и аккуратно соедините его с рукколой и соусом. Получившуюся массу выложите на тарелку.
Запеченную курицу и киноа можно подавать примерно через полчаса. К блюду добавьте свежую нарезанную клубнику сразу перед подачей. Этот яркий акцент завершит ваш нежный и вкусный ужин, который будет отличным выбором для праздника или семейного вечера!
Удачного приготовления! В комментариях расскажите, нравится ли вам киноа и как вы его используете в своей кухне.
