Это блюдо — настоящее открытие для любителей домашней кухни. Быстрое, сытное и, что скрывать, невероятно вкусное овощное рагу с картофелем и кольраби может стать вашим новым любимым рецептом. Помимо яркого вкуса, оно обладает множеством полезных свойств, ведь кольраби нередко остается вне поля зрения многих кулинаров. Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы познакомиться с интересным продуктом!
Что потребуется для приготовления
- 6 крупных картофелин
- 1 большая кольраби
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 150 граммов бекона
- 200 граммов феты
- 100 миллилитров овощного бульона
- Соль, перец, порошок карри — по вкусу
- Масло для жарки — по необходимости
Этапы приготовления
Первым делом нарежьте бекон на мелкие кусочки, а картофель и кольраби очистите и нарежьте ломтиками. Лук можно порезать как вам нравится: кубиками, кольцами или четвертью кольцами. Чеснок просто необходимо подавить ножом, чтобы раскрыть его аромат.
Разогрейте сковороду, добавьте пару ложек масла, и начните обжаривать бекон до появления золотистой корочки. Важно затем убрать его со сковороды, чтобы он остался хрустящим.
Следом на сковороду отправьте чеснок, жарьте около 30 секунд, после чего добавьте лук. Затем поочередно добавляйте картофель и кольраби, обжаривая их до румяной корочки. Когда овощи приобрели золотистый цвет, доливайте овощной бульон, добавьте соль, перец и карри по вкусу. Накройте крышкой и дайте рагу готовиться до нежной консистенции.
При подаче не забудьте добавить ранее обжаренный бекон, аккуратно перемешайте и посыпьте раскрошенной фетой для финального акцента. Приятного аппетита!
