Дрожжевое тесто на воде для пирожков: рецепт с майонезом и крахмалом

Для этого теста вместо молока используют 500 мл воды, а готовое можно оставить в холодильнике: оно продолжает подниматься, поэтому в пакете нужно предусмотреть свободное место. Начинка подойдёт любая. Сначала смешайте воду с сахаром и 20 г прессованных дрожжей. Добавьте муку, чтобы получилась жидкая опара, и дождитесь, пока она поднимется. Затем вмешайте 1–1,5 ч. л. соли, яйцо, 2–3 ст. л. майонеза, около 80 г подсолнечного масла, 2 ст. л. крахмала без горки и 1 десертную ложку 9%-го уксуса. Постепенно добавляйте муку: тесто не должно стать слишком плотным. Оставьте его подняться, после чего приготовьте пирожки с выбранной начинкой. Остатки теста можно положить в пакет и убрать в холодильник. Оставьте внутри запас места — тесто продолжит расти.