Для этой домашней ватрушки не понадобится раскатывать тесто или лепить бортики. Основа готовится быстро, почти как тесто на оладьи, а творожную начинку достаточно смешать блендером. Останется отправить пирог в духовку и дождаться, пока он остынет.
Готовим тесто и начинку
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В миске соедините яйца с сахаром, перемешав венчиком до однородности. Добавьте сметану и масло, затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте массу, чтобы в ней не осталось сухих комочков, сообщает источник.
Для начинки объедините творог, яйца, сахар и манку. Измельчите ингредиенты блендером до гладкой кремовой консистенции.
Собираем и выпекаем ватрушку
Форму диаметром около 24 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте в неё сметанное тесто и слегка разровняйте. В центр выложите творожную массу — распределять её по всей поверхности и формировать края не нужно.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 35 минут. Готовая ватрушка подрумянится по краям, а начинка станет плотнее. Перед подачей полностью остудите десерт: горячий творог ещё слишком нежный, поэтому пирог может плохо нарезаться.
Ингредиенты
- Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сметаны (250 мл), 2 яйца, 100 г сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г разрыхлителя.
- Для начинки: 500 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ст. л. манки.
Подавайте ватрушку к чаю после полного остывания.