Пышный Dutch baby с клубникой и нежным йогуртовым кремом
Этот воздушный голландский блинчик эффектно поднимается в духовке, а свежая клубника и сладкий йогуртовый соус делают его отличным вариантом для завтрака или десерта. Рецепт рассчитан на две порции.
Ингредиенты
Греческий йогурт — 1 упаковка
Молоко — 180 г
Сгущённое молоко — 60 г
Клубника — 100 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 90 г
Сливочное масло — 60 г
Сахар — 20 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молотая корица — ? ч. л.
Сахарная пудра — 10 г
Щепотка соли
Как приготовить
Разогрейте духовку до 210 °C. Взбейте яйца, влейте молоко, добавьте 40 г растопленного сливочного масла и ванильный сахар. Перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, сахар, корицу и соль. Понемногу всыпайте сухие ингредиенты в яичную смесь, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось гладким.
Оставшееся масло положите в форму для запекания и поставьте её в горячую духовку на 5–7 минут. Осторожно достаньте форму и сразу влейте тесто.
Выпекайте 20–25 минут при 210 °C. Готовый блинчик должен подняться и подрумяниться; точное время зависит от особенностей духовки.
Смешайте греческий йогурт со сгущённым молоком. Нарежьте клубнику дольками и подавайте вместе с выпечкой. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.