Чтобы морковь не теряла вкус и оставалась сочной зимой, важно выбрать сорта, предназначенные для длительного хранения. Среди надёжных вариантов — Флакке, Самсон, Нандрин, Нантская и Каратон. Они подходят для разных целей: от свежих салатов до переработки и детского питания.
Сорта с хорошей лёжкостью
- Флакке. Устойчива к распространённым заболеваниям и хорошо хранится в погребе до весны. Корнеплоды гладкие, конические, с крупной оранжевой сердцевиной. Мякоть умеренно сладкая и не становится безвкусной при хранении.
- Самсон. Урожайный сорт с ровными гладкими корнеплодами и небольшой сердцевиной. Морковь подходит для употребления в свежем виде и различных заготовок, а при правильных условиях хранения сохраняется до весны.
- Нандрин. Хорошо переносит прохладную погоду и считается устойчивой к распространённым болезням. Способна дать достойный урожай даже при неблагоприятных условиях. Корнеплоды крупные, с тупым кончиком и небольшой оранжево-красной сердцевиной.
Для свежего стола и заготовок
Нантская отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к цветушности и стрелкованию. Её небольшие корнеплоды с нежной, хрустящей и сладкой мякотью могут храниться до нового урожая.
Каратон подходит для детского питания. Ровные корнеплоды насыщенного оранжевого цвета обладают сладковатым вкусом и характерным ароматом. Сорт редко поражается морковной мухой и хорошо лежит до весны.
Даже подходящий для хранения сорт лучше закладывать на зиму только после отбора целых, неповреждённых корнеплодов. На результат также влияют условия в хранилище: температура, влажность и вентиляция.