Сочные капустные котлеты, которые завоюют ваше сердце
Представляем вашему вниманию проверенный рецепт вкусных и нежных капустных котлет, которые легко приготовить на сковороде. Эти котлеты идеально подойдут как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы создать эти удивительные капустные котлеты, вам понадобятся:
500 г белокочанной капусты (желательно зимней)
1 куриное яйцо
2 столовые ложки манной крупы
1/2 репчатого лука (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Укроп (по желанию)
Масло растительное для жарки
Панировочные сухари или мука для обвалки
Пошаговое приготовление
Подготовка капусты. Тщательно нашинкуйте капусту, лучше всего использовать кухонный комбайн. Поместите её в миску, посолите и активно помните руками, чтобы капуста выделила сок.
Удаление лишней влаги. Для того чтобы ваши котлеты не рассыпались, отожмите капусту через марлю или чистую кухонное полотенце.
Приготовление фарша. Смешайте отжатую капусту с яйцом, манкой, мелко нарезанным луком и укропом. Посолите и поперчите по вкусу, затем дайте смеси настояться 15-20 минут.
Формирование котлет. Смочите руки водой, сформируйте из массы небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях или муке. Чтобы добиться идеальной формы, можно охладить массу в холодильнике 10-15 минут.
Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны. Не торопитесь переворачивать! Затем переверните котлеты, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5-7 минут до полной готовности.
Полезные советы
Для постного варианта используйте только манку, без яйца, и дайте массе настояться.
Для большей мягкости в фарш можно добавить немного сметаны или натёртой моркови для яркости.
Подавайте котлеты со сметаной, свежими овощами или зеленью для полноценного блюда.