Инновационные решения для продления срока годности пищевой продукции!
Срок годности — один из ключевых факторов конкурентоспособности пищевой продукции, особенно для регионов со сложной логистикой. Современные технологии позволяют увеличивать сроки хранения без использования химических консервантов и сохранения натурального состава продуктов. Наиболее динамично развивающееся направление — использование активных вкладышей с сорбентами, которые помещаются непосредственно в упаковку и регулируют газовый состав внутри нее.
Подробнее об этой технологии и опыте её использования сахалинскими производителями — в карточках
Кстати, как отметил Президент «Российского Союза пекарей» Дмитрий Семёнов, данная практика сегодня активно тестируется хлебопекарными предприятиями центральной России — поглотители углекислого газа и влаги помогают сохранять структуру мякиша и предотвращают преждевременное черствение хлебобулочных изделий.
#пищевая_промышленность
