С сентября этого года начнет действовать обновленный государственный стандарт на сдобные изделия из пшеничной муки.
С 1 сентября 2026 года вступает в силу ГОСТ 24557-2025 «Изделия хлебобулочные сдобные из муки пшеничной хлебопекарной. Технические условия». Документ заменяет редакцию 1989 года и устанавливает современные требования к качеству и безопасности продукции, разработанные с учётом актуальных трендов пищевой индустрии и потребительских предпочтений.
Ключевые изменения затронули рецептурные подходы, физико-химические показатели и правила маркировки.
Подробнее — смотрите в карточке.
#пищевая_промышленность
