Росстандарт утвердил ряд новых стандартов на молочную продукцию.
В частности, обновлены стандарты на сливочное масло и мягкие сыры. Также впервые разработаны документы на йогурты для детского питания. Они направлены на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке.
Некоторые из утверждённых стандартов:
ГОСТ 35377-2026 «Йогурты для питания детей раннего возраста. Общие технические условия». Документ устанавливает единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, включая требования к сырью и компонентам, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. ГОСТ распространяется на йогурты для питания детей первого года жизни в качестве прикорма (начиная с 8 месяцев), а также детей в возрасте от 1 года до 3 лет.
ГОСТ 35378-2026 «Напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с 1 года. Общие технические условия». Стандарт устанавливает требования к напиткам на основе молочной сыворотки для детей с одного года, а также продукции для дошкольного и школьного возраста.
ГОСТ 32261-2026 «Масло сливочное. Технические условия». Документ устанавливает требования к сливочному маслу, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. В стандарте приведены современные методы анализа сырья и готового продукта с учётом стандартизации подробного алгоритма установления возможной фальсификации и методики определения термоустойчивости масла.
ГОСТ 32263-2026 «Сыры мягкие. Технические условия». Документ устанавливает актуализированные требования к качеству и безопасности мягких сыров. В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
ГОСТы разработаны в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания на период до 2028 года и вступают в действие с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
#пищевая_промышленность
