Возвращение кекса «Столичный»: классика советской кухни на вашем столе

26 июня 2026, 19:58

Кекс Столичный это тот самый десерт, который вызывает ностальгию у многих гурманов. Выпускаемый еще в советское время, он стал символом доброты и домашнего уюта. Перепробовав множество рецептов, было решено адаптировать старую классическую версию к современным требованиям. Ниже представлен состав и пошаговая инструкция по его приготовлению.

Необходимые ингредиенты

  • 250 г пшеничной муки
  • 170 г сахара
  • 170 г сливочного масла (82,5%)
  • 170 г безкосточкового изюма
  • 3 яйца категории С1
  • 8 г ванильного сахара
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление кекса

Для начала важно подготовить все ингредиенты:

  • Яйца и сливочное масло достать заранее из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
  • Изюм промыть, затем высушить его на бумажных полотенцах.
  • В глубокой миске смешать мягкое сливочное масло, обычный и ванильный сахара. Взбивать смесь до состояния пышной массы с помощью миксера.
  • Постепенно добавлять яйца, по одному, тщательно перемешивая после каждого. В конце добавить щепотку соли, добиваясь однородной, текучей консистенции.
  • Добавить изюм в тесто и аккуратно вмешать его с помощью лопатки.
  • Просеять муку вместе с разрыхлителем и ввести в масляно-яичную смесь, перемешивая на минимальных оборотах миксера до однородности.
  • Подготовить форму для кекса: силиконовую не нужно смазывать, а металлическую смазать маслом.
  • Вылить тесто в форму и выровнять верх. Для равномерной выпечки сделать бороздку по центру теста с помощью смоченной лопатки.
  • Разогреть духовку до 170 C и выпекать кекс около 1,5 часов. Готовность проверить, вставив шпажку: она должна выходить сухой.

    • После выпекания остудить кекс в форме, затем аккуратно извлечь и посыпать сахарной пудрой.

    Нарезая кекс, его можно подать к чашечке чая, кофе или даже бокалу красного вина. Пусть этот нежный десерт порадует вашу семью и друзей!

    Источник: Что приготовить

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на News-sakhalin.ru