Как приготовить барбекю: лучшие рецепты мясных лакомств
С приходом весны многие начинают мечтать о пикниках на свежем воздухе и ароматных барбекю, которые сводят с ума своим запахом. Зажаренное мясо на углях это всегда праздник, но чтобы блюдо вышло поистине вкусным, требуется правильно подготовить ингредиенты и следовать нескольким простым рекомендациям.
Выбор мяса для барбекю
Приготовить барбекю можно из любого мяса: говядины, свинины, курицы или баранины. Главное правильно нарезать его и оформить маринад. Для жарки подходят мангалы, гриль или даже специальная барбекюшница. А если не удается выбраться на природу, отличным вариантом станет приготовление в духовке или мультиварке.
Рецепт барбекю из свиных рёбер с картошкой и фруктами
Этот простой рецепт поможет приготовить свиные ребрышки, которые получатся невероятно вкусными. Для этого не нужно обладать кулинарными талантами, а процесс займет минимальное количество времени.
- Килограмм свиных рёбер;
- 2 головки чеснока;
- 1 луковица;
- 50 г соуса барбекю;
- 1 крупный апельсин;
- 34 картофелины;
- 2 яблока;
- Соль, перец и постное масло.
Сначала следует промыть и обсушить мясо, сделать неглубокие надрезы и натереть его солью. Затем сформировать маринад из соуса барбекю и оставить мясо в стороне для пропитывания. Картошку и лук нарезают дольками, яблоки на части, а чеснок слегка прижимают. Все компоненты выкладываются на противень, а ребра помещаются на решетку, чтобы сок стекая, пропитывал овощи и фрукты. Запекать в духовке необходимо при температуре 190 градусов около полтора часа.
Говядина на углях: вкусное и простое решение
Приготовление стейка из мраморной говядины это быстрый и простой процесс, который не требует сложных манипуляций. От нарезки мяса на стейки толщиной примерно 2.5 см до смазывания их маслом все, что нужно для достижения потрясающего результата.
После предварительной подготовки на раскаленные угли устанавливается решетка, на которой говядина жарится по 12 минуты с каждой стороны. Важно следить за процессом, чтобы мясо не пересушилось. После того, как стейки будут готовы, их следует подсолить и оставить отдохнуть перед подачей на стол.