Окрошка на кефире: идеальный летний рецепт для жарких дней

16 июня 2026, 07:55

Когда солнце ярко светит и температура зашкаливает, пора побаловать себя чем-то освежающим и питательным. Окрошка на кефире это именно то блюдо, которое не только утолит жажду, но и подарит наслаждение вкусом!

Что нужно для окрошки

Ингредиенты найдутся у каждого:

  • Кефир 1 литр
  • Минеральная вода 250 мл
  • Огурцы 300 г
  • Редис 150 г
  • Карбонад 150 г
  • Запеченная куриная грудка 150 г
  • Буженина 150 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Свежая мята 1 пучок
  • Лимон половинка
  • Перепелиные яйца 3 шт.
  • Растительное масло 15 мл
  • Столовая горчица 15 г
  • Тертый хрен 15 г
  • Микрозелень для подачи
  • Гималайская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Шаги приготовления

Создание вкусной окрошки это не только просто, но и увлекательно!

  • Для изысканной подачи нарежьте один огурец и один редисик тонкими кружочками. Поместите их в холодную воду с льдом, чтобы овощи сохраняли свежесть. Остальные огурцы и редис следует нарезать кубиками примерно 5 мм.
  • Карбонад, куриную грудку и буженину нельзя забыть нарезать кубиками чуть меньше сантиметра. Добавьте их к нарезанным овощам.
  • Приготовьте заправку: мелко нарежьте листья мяты, петрушки и кинзы, добавив туда же порезанный зеленый лук. Перемешайте зелень и добавьте сок половинки лимона, а также кефир, минеральную воду, растительное масло, горчицу и хрен. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
  • Смешайте нарезанные ингредиенты с подготовленной заправкой. Подавайте блюдо по порциям, украсив микрозеленью и ломтиками редиса и огурца. В качестве завершения можно добавить отварные перепелиные яйца, нарезанные пополам.

    • Такая окрошка станет настоящим хитом на любом летнем столе и порадует как взрослых, так и детей. Наслаждайтесь!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Это интересно

    Как тишина Михалковых скрыла их бурное прошлое: история любви и предательства
    Парша картофеля: скрытые опасности и как их избежать
    Подкормка огурцов в конце июня: как достичь идеального урожая
    Множество проблем вместо радости: какие растения не стоит сажать на даче
    Ностальгия по советским десертам: торт Муравейник в современном исполнении
    Естественная защита смородины: как справиться с тлёй без химии
    Идеальный способ насладиться виски: советы для настоящих ценителей
    Случайные свалки: как избавиться от беспорядка в доме
    Как заменить маскарпоне: хитрости для домашних кулинаров
    Невероятная история хинкали: как грузинская кухня покорила сердца маленьких гастрономов
    Больше новостей на News-sakhalin.ru