Этот шашлык будет таять во рту: рецепт необычного маринада за пару минут
Получить самый вкусный и сочный шашлык просто. Попробуйте в стандартный маринад добавить всего один ингредиент — киви, и мясо будет таять во рту. Главное, не переборщите: если передержать мясо в таком соусе, то получится "каша".
Ингредиенты:
Свинина, говядина, баранина: 1,5 кг
Киви: 1-1,5 плода (не более 150 г — это важно)
Лук репчатый: 3-4 шт.
Растительное масло: 2-3 ст.л.
Соль, перец, специи: по вкусу
Минеральная вода (по желанию): 100 мл.
Способ приготовления:
Уберите с мяса плёнки и жилки, нарежьте кубиками. Для маринада измельчите в блендере лук до состояния кашицы. Киви очистите от кожуры, разомните вилкой или натрите на мелкой тёрке. Всё смешайте, добавьте растительное масло, специи и тщательно перемешайте в маринаде мясо.
Оставьте мясо при комнатной температуре. Но не передержите, иначе получится "паштет". Мариновать в таком соусе курицу или свинину нужно не дольше 40-50 минут, говядину или баранину — максимум 1 час и 20 минут.
Совет: если вы маринуете говядину, то сразу не солите мясо. Добавьте его примерно за 20 минут до жарки. Если замаринуете сразу в солёном соусе — он может "вытянуть" сок.
Подписывайся на нас:
