В лес - с бутылкой побольше. Сезон сбора березового сока наступил на Сахалине вместе с теплой погодой. И островитяне этот период используют по максимуму: берут с собой несколько емкостей и отправляются в гости к главному природному символу России. В сутки с одной березы можно собрать от 5 до 10 литров сока. При этом важно соблюдать правила работы с деревом. Оно обязательно должно быть взрослым. Отверстие в дереве необходимо делать на высоте не меньше 20 сантиметров от земли, и только один раз. По окончании сбора поврежденный участок можно ничем не замазывать - говорят специалисты Сахалинского ботанического сада. С небольшим повреждением коры и ствола береза вполне способна справиться самостоятельно, а вот посторонними предметами или глиной в дерево можно занести грибы или бактерии. Ну и главное - собирать сок нельзя в парках, городской черте или на охраняемых природных территориях. В противном случае нарушителю экологических правил грозит штраф.
