Четверг, пятница, и часть субботы на Страстной неделе станут самыми напряжёнными днями для островных кондитеров. Они готовят праздничную выпечку.
Так, к примеру, одно из ведущих предприятий областного центра работает круглосуточно. В моменты пиковой нагрузки отгружать в торговую сеть будут до 5 тонн продукции. Это разнообразные куличи, творожные и шоколадные пасхи, кексы и так далее.
По народной традиции пышность и другие показатели кулича часто соотносят с успешностью всего года. Оттого за качеством – особо пристальный контроль, включая беспощадную выбраковку неудач.
В магазинах цены на пасхальное угощение стартуют от нескольких сотен рублей. Многие жители области, которые предпочитают покупные куличи (а таких, вероятно, большинство), в канун Пасхи относят их для освящения в храмы.
Однако святая вода наряду с обычной уже и так стала символическим ингредиентом в рамках отдельно взятого производства. Кондитерские цеха, сотрудников и продукт сегодня окропил специально приглашённый священник.
Напомним, православную Пасху в этом году отмечают 12 апреля.
